藤椒小炒鸡腿肉,热量比鸡胸肉还低的减肥餐

原料:鸡腿2个 线椒100个 鸡蛋1个 葱40克 蒜5瓣 小米椒2根 姜15克 料酒2茶匙 生抽1汤匙 盐1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 藤椒油2茶匙 蚝油1汤匙 豆豉10克 白胡椒粉1/2茶匙

今天就来做一道藤椒小炒鸡腿肉。

鸡腿延骨头剪开,剔去鸡腿骨,切大小均匀的鸡丁。鸡丁中加入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒、1个蛋清,抓匀后腌制20分钟以上。线椒、蒜、姜切丁,小米椒切段,葱切段备用。锅中倒入适量油,烧至4成热后加入鸡丁,炸制金黄色后捞出。锅中留底油,倒入豆豉、姜丁、蒜丁、葱段,翻炒出香味。倒入线椒翻炒,参加滑过油的鸡丁,倒入蚝油翻炒。出锅前倒入小米椒、藤椒油炒匀即可。

但你不知道的是,虽说鸡腿的皮带有很多脂肪,但去皮的鸡大腿,热量甚至比鸡胸肉还低哦。

妇孺皆知,减肥时最好的蛋白质来源就是鸡蛋、鸡胸肉;由于蛋黄的脂肪略高,所以鸡胸肉就成为了很多人的不二决定。而厨艺不精的小错误,往往只能搞定水煮鸡胸肉,然而做出来又干又柴,即便是真的饿了也会食欲全无;偶尔心情好想煎块鸡胸肉,又可能粘锅,再么就是名义糊掉里面还是生的。