17道鲜嫩多汁的鲈鱼做法,好吃又下饭,简单一做

平底锅烧热,倒入适量油,烧至冒青烟,而后将热油淋在鱼身上。

蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。

锡纸烤鲈鱼

取4支筷子架在盘子上,将腌制好的鲈鱼放在筷子上。

做法

食材准备:鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许

出锅后,撒上香菜装饰一下就可能开吃啦!宝宝吃的时候要大人监护、警戒鱼刺哦!红烧鲈鱼

芹菜摘去叶子,洗净后切成碎末,红椒洗净切小丁,葱姜蒜洗净切碎

鲈鱼除内脏,刮清洁鳞片,荡涤后斜切十字花刀。

鲈鱼一条;蒸鱼豉油适量;料酒适量;葱适量;姜适量;盐适量;油适量

烤箱预热200度,取一张稍大的锡纸,将鲈鱼盛入锡纸旁边,残余的辅料浇在鱼身上,将锡纸覆盖鱼身包裹起来,放入烤箱中层,烘烤5分钟即可清蒸鲈鱼宝宝健康食谱

烹饪时间:30分钟

将盐平匀的撒在鱼上,也是两面都抹匀,然后轻拍让其入味。

做法

锅中留少许底油,下葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香,放入芹菜末和红椒丁翻炒,烹入料酒、蒸鱼豉油、白糖跟适量清水烧开,放入鲈鱼烧制5分钟

在盘底铺上姜片和葱段。

生姜去皮切片,葱洗净切段。

锅中倒入宽油,油温约5成热时,在鲈鱼身上拍入适量干淀粉,放入锅中煎炸至两面金黄色,捞出沥油

鲈鱼1条;芹菜1颗;红椒1个;食盐3克;姜1块;蒜1/2头;料酒15毫升;淀粉少许;豆瓣酱15克;小葱2颗;动物油适量;蒸鱼豉油10毫升;白糖2克

用料

蒸锅内放水,待水开后,将鱼连同碟子一起放入蒸锅。先大火蒸8分钟,而后小火焖2分钟。

难度分析:初级

将鱼放在铺满葱姜的盘上,上面再放一层姜片跟葱段,腌制15分钟左右。

参考月龄:12月以上

用料

将料酒涂抹于鱼身,正反两面都涂抹均匀。

用料

鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏后冲洗干净,在鱼身两侧辨别斜划3刀,用盐和少许料酒腌制片刻

这一步是重点啦,架上筷子能让锅内的水蒸气对流,鱼熟的更快、味道也更好!

趁蒸鱼的空闲时光,把葱姜切丝,香菜切段备用。

撒上切好的葱丝姜丝。