“互联网咖啡”搅局 千亿市场洗牌在即

目前,星巴克是国内门店数量第一的连锁咖啡品牌,该品牌1999年进入中国,用了20年时光目前建立了超过3600家门店,几乎垄断了海内连锁咖啡市场。诚然利用补贴抢占市场遭质疑,然而通过互联网打法,从零到成为行业第二,瑞幸咖啡只花了一年时间。这也让资本跟国际咖啡巨头开始重视中国市场。

近年来,以连咖啡、瑞幸咖啡为代表的国内互联网咖啡横空出世,犹如鲶鱼,扰动千亿咖啡市场。一方面资本强势参加,以互联网打法改变传统咖啡行业的套路;另一方面,以星巴克、Costa为代表的寰球咖啡巨头被迫求变,增加互联网基因。而加拿大、日本等“国民咖啡”纷纷抢滩中国,在激烈的竞争中,国内咖啡行业原有的市场格局被静静攻破,一些企业受到冲击、始终紧缩,甚至面临破产,行业洗牌在即。

中国咖啡市场正处于高速发展的阶段,这吸引了大量资本入局。据不完全统计,国内互联网咖啡创业公司近年来,融资近40亿国民币,背地波及VC/PE约30家。成破于2014年的连咖啡经历了三轮融资,波及风投公司包括华策影视、启明创投和高榕资本;瑞幸咖啡一年时间内实现了两轮融资,融资总金额4亿美元,愉悦资本、大钲资本、新加坡政府投资公司(GIC)、中金公司等相继入局。

一年时间树立超过2000家门店,销售近亿杯咖啡,前三个季度就烧掉8个多亿元,全年亏损还要“远大于这个数”,瑞幸咖啡固然宣称已经抢占了国内第二大连锁咖啡品牌的位置,但也被不看好的业内人士称为“猖獗扩展”,补助模式不可持续,甚至被预言将成“下一个ofo”。也有人认为瑞幸咖啡是咖啡界新物种,是新零售模式在咖啡行业应用的胜利,将重击星巴克。

据伦敦国际咖啡组织统计,与寰球平均2%的增速比拟,中国的咖啡花费正在以每年15%的惊人速度增添。国信证券研究数据显示,我国咖啡消费年增加率在15%左右,预计2020年,中国咖啡市场销量范畴将到达3000亿公民币。从国际情况来看,我国咖啡人均消费量仅 0.003杯/人/日,与美国(0.931杯/人/日)差距迥异,但同处亚洲的韩国和日本也辨别达到0.329跟0.245杯/人/日,比较之下,我国咖啡破费仍有巨大提升空间。